هرساله براسا س سنتی مرسوم به بهانه های مختلف شاهد گرانی برخی اقلام مصرفی ازجمله شیر هستیم .چنانکه سال گذشته دلیل گرانی شیر از 250 تومان به 350 تومان دسترسی بیشتر مردم به شیر وتولید بیشتر آن ؛ عنوان شد این بارنیز قرعه این افزایش قیمت نصیب طرح هدفمندی یارانه ها شد. طرحی که قرار است تکیف افزایش قیمت را تا 15 ماه جاری اعلام کند.
این درحالیست که بسیاری موافق نیستند.درتازه ترین خبر ؛ 'زهرا عبداللهي' رئیس اداره بهبود تغذه جامعه وزارت بهداشت اظهارداشت: وزارت بهداشت نگران آن است كه با حذف يارانه شير، ميزان مصرف شير در ميان اقشار كم درآمد كاهش يابد.
وي اظهار داشت: طبق مطالعات انجام شده در خصوص بررسي مصرف روزانه شير در خانوار، متوسط سرانه شير و مواد لبني در كشور 129 گرم در روز است در حالي كه مصرف روزانه 240 گرم شير توصيه شده است.
رييس اداره بهبود تغذيه جامعه وزارت بهداشت، خاطرنشان كرد، مصرف شير در جامعه به دو عامل فرهنگ سازي و آگاهي دهي و قيمت مناسب شير بستگي دارد.
وي افزود: شير مهمترين منبع تامين كلسيم است و كمبود مصرف كلسيم نيز موجب تشديد بيماري هاي پوكي استخوان و نيز افزايش فشار خون در بيماران قلبي مي شود.
رييس اداره بهبود تغذيه جامعه وزارت بهداشت تاكيد كرد، پيشنهاد اين وزارتخانه اين است كه يارانه شير به هيچ عنوان نبايد حذف شود و شير همواره بايد با قيمت منطقي در اختيار مردم قرار گيرد.
عبداللهي خاطرنشان كرد، هزينه هاي درمان و مراقبت ناشي از بيماري هاي كمبود مصرف كلسيم مانند شكستگي هاي خودبخود استخوان بسيار بيشتر از ميزان يارانه شير است و هزينه هاي فراواني را به بخش درمان و سلامت كشور تحميل مي كند.
وي يادآور شد، كارشناسان وزارت بهداشت در تمام جلسات مربوط به هدفمندي يارانه ها شركت مي كنند و ما نظرات خود را به صورت شفاهي و كتبي به مسوولان ذيربط اعلام كرده ايم.
*
درحالی وی برعدم موافقت نظام سلامت دراین زمینه تاکید دارد که سالهاست نهادها وگروههایمتعدد در عدم موافقت با گرانی شیر اظهارنظر کردند چنانکه در سال 87 مرکز پژوهشهای مجلس شورای اسلامی نیز طی گزارشی ایران را در فهرست کشورهایی که کمترین یارانه را در بخش صنعت شیر پرداخت میکند دانست واعلام کرد : ضمن مقایسه سرانه مصرف شیر در ایران و اروپا، مشخص شده است مصرف سرانه شیر سالانه هر ایرانی 91 کیلوگرم و مصرف سرانه شیر یک شهروند اروپایی حدود 300 کیلوگرم است.
همچنین مرکز پژوهشهای مجلس اعلام کرده است ضرر اقتصادی مصرف کم لبنیات چندین برابر یارانه شیر است. بر اساس این گزارش، زیانهای اقتصادی بعضی از بیماریها نظیر پوکی استخوان را که در نتیجه پایین بودن مصرف شیر و فرآوردههای لبنی ایجاد میشوند، چندین برابر یارانه شیر ارزیابی میشود.
* برنامه چهارم توسعه وایمنی غذایی
درحالی هرساله شاهد افزایش قیمت شیر هستیم که براساس برنامه چهارم توسعه و سند ملی توسعه فرابخشی امنیت غذا و تغذیه کشور ، ازمحورهای قابل توجه دراین زمینه ؛ تاکید بر ایمنی غذایی است. چنانکه درهمین سند آمده است در گزارش بررسی الگوی مصرف مواد غذایی سالهای 81-1379نیز دریافت کلسیم، آهن و ویتامین B2 در حد میانگین کل کشور کمبود نشان میدهد. متوسط دریافت کلسیم در مقایسه با مقادیر توصیه شده در سطح میانگین کل فقط 57% مقادیر توصیه شده روزانه می باشد. این امر به دلیل افزایش مقادیر توصیه شده نیاز به کلسیم از طرف مراجع بین المللی به میزان 2 برابر مقادیر پیشنهادی قبلی است. متوسط دریافت کلسیم نسبت به بررسی 10 سال گذشته هم چنان دچار کمبود بوده و کمتر نیز شده است.
همچنین کلسیم و روی نیزاز ریزمغذیهایی هستند که کمبودشان در کشور مشهود است. گزارشات موجود حاکی از آن است که حداقل 6 میلیون نفر از جمعیت کشور دچار پوکی استخوان هستند و از این تعداد، سالیانه حدود 120 هزار نفر دچار شکستگی لگن خاصره شده و حداقل 20 هزار نفر از آن ها به دلیل عوارض جانبی جان می دهند و 50% آن ها دچار معلولیت شده و قادر به بازگشت به کار خود نیستند. مصرف ناکافی شیر و لبنیات علاوه بر آنکه علت عمده کمبود دریافت ویتامین A و B2 در کشور است از عوامل مهم و موثر در بروز کمبود کلسیم نیز می باشد.
* رنج پوکی استخوان
براساس داده های جدیدنیز سن پوکی استخوان درکشورمان به به 45 سالگی رسیده در حالی که این سن در دنیا 70 سالگی می باشد .همچنین بنابر پژوهشی مشخص شده است 47 درصد زنان و 44 درصد مردان بالای 50 سال در ايران دچار کمبود تراکم استخوان هستند وچهار و شش دهم درصد افراد 20 تا 70 سال در ايران به پوکی استخوان در ستون فقرات مبتلا هستند. همچنين از هر 4 زن ايرانی بالای 50 سال، يک نفر به پوکی استخوان مبتلاست.
بررسی دیگری نیز حکایت از ان داردکه ، نيمی از زنان بالای 45 سال و 90درصد زنان بالای 75 سال در ايران به پوکی استخوان مبتلا هستند. همچنین ميزان پوکی استخوان در زنان، 4 برابر مردان ذکر شده است و شکستگی ناشی از آن در زنان، دو برابر مردان شايع است.